El Sistema Hidropónico en la producción de fresa: DE CULTIVOS EN SUELO A ELEVADOS HIDROPÓNICOS - Hydroponic Systems
23558
post-template-default,single,single-post,postid-23558,single-format-standard,cookies-not-set,ajax_updown,page_not_loaded,,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-16.7,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive
 

El Sistema Hidropónico en la producción de fresa: DE CULTIVOS EN SUELO A ELEVADOS HIDROPÓNICOS

El Sistema Hidropónico en la producción de fresa: DE CULTIVOS EN SUELO A ELEVADOS HIDROPÓNICOS

La producción mundial de cultivo de la fresa se ha incrementado exponencialmente en la última década, siendo Europa el continente que ha conocido su mayor expansión en producción del mundo (47,7% de la producción mundial), seguido de América del Norte y Central (29,40%), debido en gran parte a la producción intensiva que se da en el estado de California, en el cual se produce más de la tercera parte de la fresa estadounidense. Este enorme desarrollo se ha debido al fuerte incremento de su demanda, al considerarse una fruta con alto contenido en vitamina C, casi al igual que los cítricos. (Fuente: Trade Map)

En el territorio nacional, en torno al 93-95% de la producción de fresa se localiza en la provincia de Huelva, la cual está principalmente destinada a los mercados europeos, cada vez más exigentes con las condiciones y técnicas de producción, debiendo ir éstas orientadas a un uso eficiente de los recursos y a minimizar el impacto ambiental derivado de dicha actividad.

Una de las principales plantas cultivadas en hidroponía, es la fresa. El sistema de hidroponía en sustrato es conocido como semi-hidropónico. La necesidad de la rotación de cultivos, desarrollado en gran parte por agricultores familiares en pequeñas áreas, ha influido en la investigación de nuevas formas de cultivo para dar continuidad a sus necesidades.

El mejor método para plantar fresas a través de la hidroponía

Una de las alternativas que ha nacido por la mayor concientización del productor de fresas en cuanto a los riesgos del uso masivo de pesticidas ha sido el cultivo de esta frutilla en ambientes protegidos como es el sistema hidropónico elevado, donde se reduce el desarrollo de plagas y enfermedades en la planta.

Con el cultivo de fresa en sistemas hidropónicos elevados, tenemos la capacidad de adelantar las fechas de máxima producción frente a los sistemas tradicionales de cultivos de esta planta, con lo que obtenemos mayores beneficios. Otra gran ventaja, es que obtenemos también mayor producción por metro cuadrado, ya que como veremos posteriormente, nos permite aumentar la densidad de plantación.

Los métodos tradicionales tratan de cultivos intensivos cuya producción genera:

  • Poco control en el uso del agua y nutrientes, conllevando un gran gasto y la sobreexplotación de recursos hídricos. El riego de la fresa es especialmente complejo dado que es un cultivo que se produce bajo plástico, en suelos muy arenosos con escasa capacidad de retención de agua.
  • Estructuras sencillas de protección del cultivo, lo que genera nulo control sobre las condiciones ambientales.
  • Contaminación por lixiviados de origen agrícola, lo cual ha suscitado grandes críticas de carácter medioambiental.
  • Plantas a baja altura, provocando problemas para encontrar mano de obra y obteniendo de ésta bajos rendimientos.
Traditional System
Hydroponic Elevated System

Todo ello, ha llevado al desarrollo de técnicas como el uso de Sistemas Hidropónicos Elevados, los cuales generan una gran optimización de recursos que redundan en beneficios como:

  • Técnicas que reducen la contaminación del suelo y aguas superficiales por lixiviados. No son necesarias las operaciones de desinfección del suelo y abonado de fondo.
  • Mejor eficiencia en el uso del agua y la posibilidad de recirculación de drenajes.
  • Mayor cantidad y calidad del cultivo. Mejores producciones y rendimientos del cultivo.
  • Mayor control nutricional del cultivo (fertirrigación localizado automatizado).
  • Este tipo de cultivos sin suelo permite cultivar en cualquier lugar. Lo que permite cultivar cerca de los puntos de distribución y consumo, con el consiguiente ahorro en costes logísticos y de contaminación ambiental.
  • Reducción de tratamientos fitosanitarios al estar la planta aireada.
  • Optimización y mejora de las condiciones de trabajo debido a la altura que dota el sistema hidropónico elevado a la hora de recoger el cultivo. Reducción de un 50% como mínimo en los costes de recolección.
  • Existen “Sistemas Súper intensivos de alta tecnología” como el Hydroponic System Lifting que permite maximizar la producción y el uso de los recursos, produciendo mucho más en menos superficie y de forma más racional y respetuosa con el medio ambiente. Hasta ±200.000 plantas/Ha.
  • Mayores rendimientos y rentabilidad del cultivo, entre muchas otras.
Hydroponic System Lifting (± 200.000 plantas/Ha)

Gracias a la pieza “Spacer” que aportan los sistemas de Hydroponic System, el sustrato se hidrata de forma uniforme, permitiendo una adecuada colonización del mismo por parte del sistema radicular de la fresa lo que permite un óptimo desarrollo de la parte aérea. Se disminuyen las enfermedades de raíz al estar en un entorno más aireado y no entrar en contacto con los drenajes, por lo que se reduce la necesidad de aplicar productos fitosanitarios.

Como podemos observar, el creciente interés del mercado en la gama de berries en estos últimos años ha llevado a JH Hydroponic Systems a crear nuevas herramientas y sistemas de producción que hace unos años eran indispensables, creando una gran disminución en los costes en mano de obra, la cual es difícil y cara de encontrar debido a las condiciones laborales y el esfuerzo físico que implica trabajar a ras del suelo. Según destaca la “Revista Mercados” en su artículo del 02/2019 sobre la recogida de la fresa, en el año 2019 se lanzaron 23.000 plazas para captar mano de obra para la recogida de la fresa en Huelva, habiendo respondido a esta tan solo 970 personas, lo que supone que sólo el 4,2% de los desempleados inscrito se han interesado en la misma, lamentando la falta de interés en una provincia con el 25% de paro.

Podemos afirmar que el desarrollo de sistemas hidropónicos elevados, permite a los productores ser más eficientes tanto a nivel de calidad como de cantidad producida.

Datos: https://www.trademap.org/Index.aspx